よくある質問

Ｑ１　 ミネラルウォーターの分類について教えてください。 Ｑ２　 ペットボトル水と家庭用の水道水はちがうのですか？ Ｑ３　 「金沢の水」の水質について。 Ｑ４　 硬水・軟水の違い。 Ｑ５　 おいしい水とは？ Ｑ６　 おいしく飲む方法は？ Ｑ７　 デザインのコンセプトは？ Ｑ８　 水道水は日本中同じ作り方なのですか？ Ｑ９　 最近スーパーなどにある水の製造装置の水と何か違いがありますか？ Ｑ１０　 蛇口に取り付ける浄水器やアルカリイオン水との違いは？ Ｑ１１　 企業局で購入できないのですか？ Ｑ１２　 企業局で配達はしていただけますか？ Ｑ１３　 企業局の販売価格はいくらですか？ Ｑ１４　 ２ℓ容器のペットボトルは製造しないのですか？ Ｑ１５　 ペットボトルを商品として扱いたいのですが、どこに申込みすればよいのですか？

Ｑ１　ミネラルウォーターの分類について教えてください。

Ａ．　　 ミネラルウォーターの品質ガイドライン（農林水産省）では、４種類に分類されています。 ミネラルウォーターの分類表 品名 原水 処理方法 ナチュラルウォーター 特定の水源から採水された地下水 沈澱、ろ過及び加熱殺菌のみ ナチュラルミネラルウォーター 地層中のミネラル分が溶解したナチュラルウォーター ミネラルウォーター ナチュラルミネラルウォーターと同じ 上記以外に次に掲げる処理を行ったもの。（複数原水の混合、ミネラルの調整、バッキ、オゾン処理、紫外線殺菌等を行ったもの） 飲用水、ボトルドウォーター 飲用に適した水 処理方法の限定はない ↑ 質問リストに戻る

Ｑ２　 ペットボトル水と家庭用の水道水はちがうのですか？

Ａ．　　 「金沢の水」は、末浄水場の緩速ろ過池でろ過された水を高温瞬間殺菌処理し、ボトル詰めした水で薬品は入っていません。一般家庭で飲まれる水は、塩素消毒が義務づけられているため塩素が入っています。 なお、水源は犀川上流の人為的汚染がほとんどない川の水です。 緩速ろ過方式・・・取水した原水に、薬品を用いないでゆっくりと沈澱・ろ過する方法です。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ３　「金沢の水」の水質について。

Ａ．　　 ミネラル分（カルシウムやマグネシウム）の非常に少ない軟水です。軟水は、日本人に相性の良い水です。お茶や紅茶などを入れたときに、その味を十分に引き出し、淡泊な日本料理に向いているといわれています。 主要成分は下表のとおりです。 項目 濃度 ナトリウム ３.６mg/ℓ カルシウム ６.３mg/ℓ マグネシウム １.５mg/ℓ カリウム ０.３mg/ℓ 硬度 ２３mg/ℓ （成分値は季節等により多少変動します） ↑ 質問リストに戻る

Ｑ４　硬水・軟水の違い。

Ａ．　　 硬度とは、カルシウム及びマグネシウムの合計量をいいます。これらの成分は味の面でも重要な役割を果たしています。 硬度の高い水を硬水といい、低い水を軟水といいます。 ＷＨＯ飲料水水質ガイドラインでは、軟水・硬水の分類を下表のとおりにしています。 区分 硬度（mg/ℓ） 軟水 ０～　６０ 中程度の軟水 ６０～１２０ 硬水 １２０～１８０ 非常な硬水 １８０以上 「金沢の水」は軟水に属します。最近の傾向としては硬度の低い３０mg/ℓ前後の軟水が好まれているようです。 「金沢の水」の硬度は、２３mg/ℓとなっています。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ５　おいしい水とは？

Ａ．　　 おいしい水とは、個人的判断に任せられるような部分ではあるが、水のおいしさを表す指標として、昭和６０年に厚生省おいしい水研究会が発表した「おいしい水の水質的要件」があります。また、平成１６年に厚生労働省通知により水質目標値が設定されましたが、その中に水のおいしさにかかわる項目が５項目あります。それらが指標といえるのではないかと思います。 指標との比較では、表－１、表－２のとおり金沢の水道水は十分においしいといえます。 表－１　おいしい水の水質的要件 区分 項目 数値 金沢市の水道水 １ 水の味をおいしくする要件 蒸留残留物　　mg/ℓ ３０～２００ 59 硬度　　mg/ℓ １０～１００ 32 遊離炭酸　　mg/ℓ ３～３０ 2.0 ２ 水をまずくさせない要件 過マンガン酸カリウム消費量　　mg/ℓ ３以下 1.1 臭気度 ３以下 ＜１ 残留塩素　　mg/ℓ ０．４以下 0.38 ３ 水をおいしく飲む要件 水温　　℃ ２０以下 15.1 （平成１６年度市内給水栓平均値） 表－２　おいしさにかかわる水質目標値 項目 水質の目標値 金沢市の水道水 残留塩素　　mg/ℓ １以下 0.38 遊離炭酸　　mg/ℓ ２０以下 2.0 有機物等　　mg/ℓ 過マンガン酸カリウム消費量 ３以下 1.1 硬度　　mg/ℓ １０～１００ 32 蒸留残留物　　mg/ℓ ３０～２００ 59 （平成１６年度市内給水栓平均値） ↑ 質問リストに戻る

Ｑ６　おいしく飲む方法は？

Ａ．　　 一般に水は、冷たい方がおいしく感じられます。体温マイナス２０～２５℃位が適温といわれます。 ご家庭の水道水や、「金沢の水」は１０～１５℃位に冷やして飲むと一層おいしさが引き立ちます。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ７　デザインのコンセプトは？

Ａ．　　 デザインは服部デザイン設計室　服部光彦（元金沢美術工芸大学教授）氏が監修しました。 コンセプトは、清涼感あふれる「さわやかさ」を基調として、金沢らしさを「雪吊り」でイメージしました。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ８　水道水は日本中同じ作り方なのですか？

Ａ．　　 各自治体により若干の違いがあります。浄水方法は大きく分けて４種類の方法があります。 　　（１）消毒のみの方式 　　（２）緩速ろ過方式 　　（３）急速ろ過方式 　　（４）膜ろ過方式 末浄水場は、緩速ろ過方式と急速ろ過方式の併用運転を行っています。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ９　最近スーパーなどにある水の製造装置の水と何か違いがありますか？

Ａ．　　 スーパーでつかわれている浄水器はいろんな型がありますが、一般的には電解水であるアルカリイオン水と逆浸透膜を使った浄水器が多いように思われます。 アルカリイオン水はｐＨが高く、硬度は原水より２割前後高くなります。逆浸透膜水はｐＨが低く、ミネラルはほとんどなくなります。 おいしさについては、嗜好性の問題であり個人差があると思います。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ１０　蛇口に取り付ける浄水器やアルカリイオン水との違いは？

Ａ．　　 活性炭・中空糸を通過する浄水器は、塩素臭を和らげ給水管から溶出する金属類の除去機能もあるのでそれなりの効果はあります。 活性炭を通過するアルカリイオン水同様で、塩素臭に抵抗のある方については、効果が認められるのではないかと思います。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ１１　企業局で購入できないのですか？

Ａ．　　 販売しています。 販売窓口は 　　・金沢市企業局１階お客さまサービス課 　　・南部ショールーム 　　・末浄水場 の３ヶ所で取り扱っています。 販売は、月曜日から金曜日の営業時間内となっています。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ１２　企業局で配達はしていただけますか？

Ａ．　　 申し訳ございませんが配達はいたしておりません。（卸売りのみ配達） ↑ 質問リストに戻る

Ｑ１３　企業局の販売価格はいくらですか？

Ａ．　　 箱単位での販売となります。 企業局での販売価格は５００mlは１箱（２４本入り）税込み　２，８８０円です。 １本あたり　１２０円（税込み）です。 ３５０mlは１箱（２４本入り）税込み　２，４００円です。 １本あたり　１００円（税込み）です。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ１４　２ℓ容器のペットボトルは製造しないのですか？

Ａ．　　 現在のところ、製造予定はありません。 ↑ 質問リストに戻る

Ｑ１５　ペットボトルを商品として扱いたいのですが、どこに申込みすればよいのですか？

Ａ．　　 金沢市企業局　上水・発電課　庶務グループへお問い合わせください。 電話番号　０７６－２２９－２００６ ↑ 質問リストに戻る